Unter  Anthropologie wird die Wissenschaft und Lehre vom Menschen und seiner Entwicklung in natur- und kulturwissenschaftlicher Hinsicht verstanden. In naturwissenschaftlicher Hinsicht umfasst sie die Erforschung der Abstammungslehre, des Körpers, der psychosomatischen Anlagen und die Vererbungslehre. In der Geisteswissenschaft ist die Untersuchung des Wesens des Menschen ("Was ist der Mensch?") und seiner Stellung in der Welt gemeint.

Anthropologen/Anthropologinnen in naturwissenschaftlicher Richtung (auch Humanbiologen/Humanbiologinnen genannt) befassen sich also mit den verschiedenen Verhaltensformen und der Entwicklung (Evolution) des Menschen. Zu ihren Aufgabenbereichen gehört die Hominidenevolution (Hominiden ist eine Bezeichnung für Vertreter einer Familie von Lebewesen, die aus dem heutigen Menschen und seinen Vorläufern sowie den Menschenaffen besteht), die Humangenetik und die Humanökologie sowie die Sozialanthropologie (darunter versteht man die Verhältnisse und Entwicklungen des menschlichen Zusammenlebens). Anthropologen/Anthropologinnen im naturwissenschaftlichen Bereich sind zumeist ausgebildete BiologInnen (siehe Biologe/Biologin), GenetikerInnen (siehe Biotechnologe/Biotechnologin) oder SoziologInnen mit naturwissenschaftlicher Richtung (siehe Soziologe/Soziologin).

Anthropologen/Anthropologinnen im Bereich der Kulturwissenschaft beschäftigen sich mit Inhalten und Methoden, die für eine kritische Beleuchtung des Spannungsverhältnisses von  Anthropologie und Kultur grundlegend sind. Themen sind z. B. kulturanthropologische Aspekte der Reiseliteratur, kulturgeschichtliche und anthropologische Aspekte von Mythos, Ritus und Theater (vor allem am Beispiel der antiken Religion) , Wissenschafts- und Wirkungsgeschichte der Antike etc. Anthropologen/Anthropologinnen im kulturwissenschaftlichen Bereich sind zumeist ausgebildete KulturwissenschafterInnen, HistorikerInnen, VölkerkundlerInnen (EtnologInnen) oder PhilosophInnen

Im geisteswissenschaftlichen Bereich arbeiten Anthropologen/Anthropologinnen hauptsächlich mit Literatur, im naturwissenschaftlichen Bereich auch mit dem menschlichen Körper, seiner  Anatomie, seiner Genetik, seinen Krankheiten usw. und verwenden naturwissenschaftliche Methoden zur Analyse. Bei ihrer Arbeit setzen sie Computer und Kommunikationsmittel ein, insb. bei Recherchen, Publikationen usw. .

Anthropologen/Anthropologinnen arbeiten in Büros, Ausstellungs- und Vortragsräumen wissenschaftlichen Instituten und Museen und teilweise auch bei Feldforschungen, Ausgrabungen und in Labors. Sie gestalten mituner auch Sendungen für Rundfunk- und Fernsehanstalten.

Die  Anthropologie als eine interdisziplinäre Wissenschaft erfordert einen Austausch mit Vertretern anderer Disziplinen. Anthropologen/Anthropologinnen arbeiten daher mit HistorikerInnen, EthnologInnen (siehe VölkerkundlerIn), PhilosophInnen, TheologInnen (siehe Theologe/Theologin), SoziologInnen (siehe Soziologe/Soziologin), ArchäologInnen (siehe Archäologe/Archäologin) usw. wissenschaftlich zusammen.

• Hochschulen und Forschungseinrichtungen:
• im jeweiligen Fachgebiet lehren und forschen
• Verwaltungs- und Betreuungsaufgaben ausführen
• Lehrveranstaltungen vor- und nachbereiten
• wissenschaftliche Forschungsprojekte betreuen
• körperliche Ausdehnungen und Funktionen messen
• Hautleistenabdrücke abnehmen und auswerten
• Blutproben im Labor beschaffen und aufbereiten
• Skelettreste restaurieren
• Museen:
• Skelettreste bearbeiten
• anthropologische Schausammlungen gestalten
• Ausstellungen und Führungen organisieren
• Öffentlichkeitsarbeit

• Für Anthropologen/Anthropologinnen bieten sich Ausübungsmöglichkeiten als MitarbeiterIn an Hochschulen oder anderen Forschungseinrichtungen. Auch im Schulwesen, in der Industrie, in Museen, bei Rundfunk- und Fernsehanstalten sowie in Verlagen und in journalistischen Bereichen können Anthropologen tätig werden. In einigen Fällen ist eine Zusatzausbildung (z. B. Referendariat, Volontariat, Praktikum, Schulung) erforderlich.

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